■作り方■
《タルト生地》
バター100gに砂糖50g程度をまぜて練り込む。そのあと卵黄1個を入れ、混ざったら粉200gをふるって投入。あまりにもぽろぽろなら牛乳で調整して、ラップにくるんで冷蔵庫で寝かせます。この段階でまだポロポロ気味でも、寝かせると落ち着くので大丈夫。

《カスタードクリーム》
生地を寝かせてるうちにクリーム作り。耐熱ボウル（丼とか…）に粉大さじ1.5、片栗粉（コーンスターチ）大さじ0.5砂糖40gくらいをよく混ぜて、牛乳30ccくらい入れてまぜます。そこに卵1個（白身も）を投入、まざったら牛乳170ccを加えて、よくまぜてレンジで2分チンします。

一度レンジから出してよくまぜて、もう1分半チンします。なんと！簡単にクリームができてる！！！

《タルトを焼く》
てきとうに寝かせて落ち着いたら、麺棒でのばして型（事前にバターぬって小麦粉をはたいておくとひっつきません）にはめます。そして180度のオーブンで15分焼きます。このとき、生地がふくらまないようにタルトの上にクッキングペーパーと重し（驚愕の事実ですが、弊社に重しはないのでステンレスのスプーンとフォークを重しにしました）を載せて焼くこと。

ふちに色がついてきたら、紙と重しを取ってさらに10分くらい焼きます。けっこう「焼きすぎかな？」というくらいまで焼いてＯＫ。カリカリのほうが美味しいです。
焼けたら冷まして、さめたら型からはずします。

写真奥に見えるのはスプレー式のホイップです…。お好みで…。
ちなみにこのタルト型は100均のもの。本当はまわりがギザギザしたものがあればいいんですけど、ないので代用。

《できあがり》
タルト生地がさめたら、クリームをのせていちごを並べます。ちょっといちごの数の都合で隙間がありますが、ぎっしりつめてジャムでも塗ろうもんならお店のものとかわりませんねー！