■材料■
豚肉（前日の見切り品の定価が160グラムで600円！の高級肩ロース）
タマネギ…1個
ニンジン…4分の3（そのうち3分の1はすりおろし）
ごぼう…1本
大根…10センチぐらい
ジャガイモ…2個
ピーマン…2個（冷蔵庫にあったので使用）
トマト缶…半分ぐらい
にんにく・しょうが…1かけづつ適当に
スープキューブ…2個（マギーブイヨン使用）
赤ワイン…300ccぐらい？
粉のカレー粉…少々
固形のカレールー…少々

■作り方■
たまねぎ・にんにく・しょうがのみじん切りを弱火で飴色になるまで炒める（30分ぐらい？炒めながら他の野菜を切ったりする。焦げ付きそうになったら、少し水を差す）
いい色になったところで、豚肉投入し中火で炒める。
色が変わったら、ニンジンのすりおろしと、みじん切りにしたピーマン投入。
全体的に炒まったら、そのほかの野菜を投入して、ジャガイモのふちの色が変わるぐらいまで炒める。
粉のカレー粉を入れて、いい香りが出てきたら、赤ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、トマト缶と水を入れてスープキューブを入れて弱火で煮込む。気が向いたら途中でアクをとったりする。
いい感じになったところで、固形のカレールーとガラムマサラを入れて味を調整。
私は固形のルーの味を強くしたくないので、少しずつ入れました。

盛り付けは彩りにブロッコリーとゆで卵。
チーズ大好きなので、ご飯にとろけるチーズをのせるのも好きです！