やわらかい春のキャベツを買って来たので早速パスタにしました。
■作り方■
春キャベツは大きめにざくざく切ります。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ、極弱火で香りを出します。（※私はいつも火が強くて失敗しますが、本来にんにくは焦がしてはダメです。キツネ色とかってのもあれは日本独自のうそです。苦味が出るので…）麺をゆで、残り2分くらいになったらキャベツを炒め始めます。麺のゆで汁を入れ、鍋を振ってオイルと水分を乳化させ、しらすを入れます。そこにゆであがった麺を入れ、軽く混ぜて出来上がり。
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