塩焼きそばとおみやげに頂いた豚まんと卵スープ（中華風）です。
■■材料(3人分)■■
【塩焼きそば】
中華麺…3玉
しめじ…1/2株
長ねぎ…1/2本
ちんげん菜…3枚
豚肉…100g
塩…適量
こしょう…適量
酒…大1
鶏ガラスープ…大2
ごま油…大2
酢…適量(おこのみで)
【卵スープ】
鶏ガラスープ…300cc
卵…1個
片栗粉…適量
塩…適量
こしょう…適量
■■作り方■■
【塩やきそば】
塩焼きそばの具はしめじと長ねぎと豚肉です。豚肉は塩こしょう酒で下味を付けました。
ソース味じゃない焼きそばはあまり食べないけど、とてもおいしかったです。
少し油っぽくなってしまったので、お酢を少しかけながら食べました。
【卵スープ】
鶏ガラスープを沸騰させたら水溶き片栗粉を回し入れ、
とろみが出たら溶き卵を真ん中からゆっくり入れます。
今回はそのままの味ですが、このベースにラー油とお酢を入れると酸辣湯になります。
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