■材料（2人分）■
うどん…2玉
めんつゆで作ったつゆ…300cc
たまねぎ…半分
長ねぎ…20センチぐらい
豚肉…50グラム
油揚げ…半分
市販のカレールー…半分ぐらい
飾り用さやえんどう…6つ

■作り方■
1）
だし醤油で作ったつゆを鍋にかけて、煮立ったころ食べやすい大きさに切った豚肉・たまねぎ・ながねぎ・油揚げを入れて煮ます。カレールーを少しずつ入れて味を調整。

2）
うどん用に沸かした鍋でうどんを茹でる前にさやえんどうに火を通します。
うどんを茹でて、水でしめて、どんぶりに待機させて1）を入れます。
茹でておいたさやえんどうを飾ってできあがり！

うっかりめんつゆのバランスを間違ってしまって、とってもしょっぱいのができあがって、
あわてて調整しました…。2倍濃縮のだと、つゆ1：水4ぐらいでよい感じかな。
おかげでカレー汁が残ってます。雑炊でもしようかと目論見中。

めんつゆと市販のカレールーを使ったので、とっても簡単でした。
私は野菜がクタクタに煮えてるのが好きなのでじっくり煮込みます。
そうすると油揚げにも味が染み込んで一石二鳥でした。
カレーうどんに油揚げ。最初はびっくりした組み合わせだけど、おいしい。
私の実家では入れてなかったんだけど、普通なのかな？