無印のグリーンカレーパウダーセットを使って作りました。このセットの裏側に載っている作り方だと、大変に辛くなるので、アレンジしながら作ったので、辛すぎた経験のある方は参考にしてください！
■材料■
無印のカレーパウダーセット（グリーンカレー）
鶏もも肉…1枚
たまねぎ…1コ
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
なす…4本（多すぎ）
たけのこ水煮…半分
じゃがいも…2コ
ココナッツミルク缶…1缶←重要！！！
■作り方■
1）鶏もも肉は一口大に切って、塩とナンプラーで下味をつけておきます。にんにく・しょうが・たまねぎのみじん切りを、鍋であめ色になるまで炒めます。
2）あめ色になったたまねぎの中に、鶏肉入れて一緒にを炒めて、火が通ったところでカレーパウダーを入れます。香りが出たら、なす・たけのこ・じゃがいもを入れて一緒に炒めます。火がはいったら、ココナッツミルク缶を入れて、空いた缶に水を入れて、鍋に注いでコトコトと煮ます。
4）具に火が通ったらナンプラー・鶏がらスープの素・塩などで味を調整して、できあがり！
■追記■
具はお好みで変えてください。ポイントはココナッツミルク缶！無印のセットについてるココナッツミルクの粉末だけだと絶対に少ないので（激辛好きならいいけれど…）、自分で追加するのをオススメします。
あめ色たまねぎは入れないでいいと思うけど、たまねぎの甘さが好きなので入れてます。
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