ごはんがないから春雨にしたんだけど、ごはんが欲しくなる味付けになってしまって苦笑。
■作り方■
春雨（1人分だけパックになってるやつが便利）は熱湯で3分くらい、戻したら水を切っておきます。干し椎茸は戻しておきます。野菜（ありもの）は大きさをそろえて切ります。
椎茸のもどし汁150ｃｃくらいに、お酒、しょうゆ（いずれもスプーン1杯くらい）、砂糖（すこし）、鶏がらスープの素を入れてスープを作ります。それとは別に水溶き片栗粉を用意。
フライパンにごま油、しょうが（邪道かもだけどチューブ、便利）とトウバンジャン、ねぎをお好みで入れて香りを出します。野菜を入れて炒め、春雨とスープを入れます。煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
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ちなみにこの味噌汁は、しじみの味噌汁デス。しじみは砂をはかせて（しじみを皿かボウルに入れて、ひたひたの水を入れて放置しとくと砂はきます）、水からしじみを茹でて殻が開いたら味噌で味付けします。
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