定番のおそうざいです。味噌はありもの使ったけどホントは赤い味噌の方がすき。
■作り方■
さばは食べやすい大きさにしておきます。
鍋にお酒とお水を半量ずつくらい、2センチくらいの高さまで入れて沸騰させます。沸騰したらしょうがとサバを入れます。砂糖（適当）を入れてしばらく煮ます。味噌を半分入れて、ちょこっと醤油いれてしばらく煮ます。落し蓋をしたり、途中で煮汁を上からまわしかけてやります。
煮汁が少なくなってきたら残りの味噌を入れて、火を止めます。
一緒に大根など煮てもおいしいです。
つけあわせは三つ葉の和え物。茹でた三つ葉をお醤油で和えます。ごまやのりやかつおがおすすめ。
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