短時間でおいしく！
ロンロンでむきえびが安かったのでエビチリ丼にしました。ロンロンのむきえびはよくスーパーに打ってるようなショボいやつじゃなくて、ぷりぷりで美味しいです。
トウバンジャン、トマトケチャップ、鶏がらスープの素を溶いた水に塩コショウ、片栗粉を混ぜたスープを作っておきます。ネギとしょうがとにんにくをみじん切りにしてゴマ油で炒め、香りが出たらたけのこ（水煮・一口大に切る）とエビをいれて軽く炒めます。片栗粉をよく溶きまぜたスープを流しいれて、ちょっと煮込む感じでエビに火が通ったらできあがり。
別のフライパンでスクランブルエッグをつくっておき、ごはんの上にのせ、エビチリをのせ、かざりと味のアクセントに貝割れ大根をのせます。
| URL
