■豚の味噌炒め
豚ももスライス（安かったので買った、バラとかこまぎれでもいいんじゃないだろうか）は200～250gで2～3人分になりそう。食べやすい大きさに切ります。ねぎは1本、ナナメに切っておきます。にんにくは１かけスライスします。酒と醤油を同量（大さじ１ずつとか）まぜて、豚をつけておきます。下味～。

それとは別で調味料を作ります。⇒参考分量[砂糖小さじ１、ごま大さじ１、みそ小さじ２、トウバンジャン小さじ1/2～１、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１]

フライパンにごま油とにんにくを入れ熱し、香りがでたら豚を焼きます。9分くらい火が通ったらねぎを入れて、火が通ったら調味料をまわしかけてできあがり。

■セロリのサラダ
セロリはうすくスライスして、オリーブオイル、酢、塩コショウで味付けします。参考⇒[油１と酢２～３くらいの分量。今回酢のかわりにピクルス液のあまりを使いました]

■揚げ茄子ポン酢
茄子は食べやすく切って、油で素揚げします。ポン酢をかけてできあがり。

■ブロッコリーのグラタン
ブロッコリー1/2個は軽くゆでます（半生でも大丈夫）。フライパンにバターを入れてとかして、こむぎこを入れてよくまぜます。そこに牛乳とコンソメスープの素、水を入れ、混ぜながら煮ます。⇒参考分量[バター大さじ１、小麦粉大さじ３、牛乳200ｃｃ＋水100ccとかがいい感じのバランスです、まあ適当でもOK。ホワイトソースをかためにしたいときは小麦粉を増やすといいですよ]

お皿にブロッコリーとホワイトソースを入れて、チーズを乗せ、オーブントースターで焼きます。焦げ目がついたら出来上がり。