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きざみうどん

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簡単にあっさりおうどんです。実は先日、アフロ社長の実家からしまえびが送られてきて、そのしまえびの頭と殻をダシに取っておいたのですなあ。その頭と殻をお湯でささっとゆでてだしをとっておきました。
いつもよりちょっと深みのあるダシ（鍋やったあとのうどんみたいな？）になりました。

トッピングは油揚げ、ねぎ、ゆず、海苔です。

投稿者: ヒトミ 日時: 2007年12月11日 21:25 | この記事をはてなブックマークに登録

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