お友達の沖縄土産でいただいていたサーターアンダーギーミックスを使って作ってみました。外側がカリカリで中がもっちりしているのがイイですね～！！今回は、黒糖アンダーギーミックスの残りと、黒糖じゃないやつを半々くらいで作ったので、ほんのり黒糖風味でした。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
作り方ですが、サーターアンダーギーミックスの分量通りに生地を作り、とろ火～弱火くらいの低めの温度（140～150度くらいだそうです）で8分かけてじっくり揚げます。手で丸められるほど固い生地ではないので、スプーン2本を使ってピンポン球大にうまく丸めて油の中に落としています。生地の表面が割れるとすごく見た目がソレっぽい！！粉350gと卵3個(小)使用して12個くらいできたかな。美味しくいただきました。
| URL
