先日の鍋であまった手羽先を唐揚げにしました。レシピはaiai@cafeさんのブログを参考にさせていただきましたので、そちらをご覧ください！！aiai@cafeさんのレシピと若干違うのは、タレに入っているにんにくとショウガはスライスじゃなくてすりおろした事、白ネギをみじん切りにして入れた事、みりんはなかったので入れてませんが、その分酒と砂糖の分量が多めです。
鶏を揚げるコツは、高温で手早く何度も揚げる（中華で、ざるに材料を置いて上から高温の油を何度も流して火を通す手法に近いかと思われる）ことだそうです！
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