
おひさしぶりです。たべよう.netは仕事がバタバタするとどうしても更新が滞ってしまうのですが、忘れているわけじゃないんですよーと言い訳。
季節の野菜、菜の花を使ったパスタです。ペペロンベースにしたところ大変おいしかったです!
【材料】
・にんにく…1片
・たかのつめ…1コ
・オリーブオイル…大さじ3~4
・ベーコン…3枚
・菜の花
・塩…少々
・醤油…少々
【作り方】
1)パスタをゆでます(塩バッチリきかせて下さい)
2)フライパンに、オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくとたかのつめを入れて弱火でじっくり香りを出します。
3)2にベーコンを入れます。
4)パスタが茹で上がる2・3分前に菜の花をパスタを茹でてる鍋に入れて1分ぐらい火を通します。
5)3に軽く茹でた4の菜の花とパスタのゆで汁を入れて乳化させます。(このときに一緒に作ってたスープをちょっと拝借して入れるとさらにおいしいっぽい)
6)5に醤油をほんの少し入れて、塩加減をみます。もの足りなかったら塩で調整してください。
7)茹だったパスタをフライパンに入れて和えてできあがり!じゃーん!
【備考】
パスタと一緒に茹でるときにザルを使うと楽かも。
一緒にゆでないで、炒めてしまうのもアリだと思います。が、私が野菜はクタクタ派なので茹でました。茹で時間は加減してください。
