やっぱり暑いとさっぱりしたものしか食べられません！ということで、冷やし豚しゃぶです。冷やし、とか言いつつも、水で冷やすと肉が固くなりがちなので常温です（さやか談）。お豆腐と水菜と薬味をたっぷりでサラダ感覚です！
【材料】
豚肉しゃぶしゃぶ用
豆腐…ふたりで半丁くらい
水菜
しそ、みょうが、ネギなど薬味をお好みで
【作り方】
１）豚は、沸かしたお湯にくぐらせて火を通し、ざるにあげておきます
２）豆腐、その他の野菜は食べやすいように刻んでおきます
３）お皿に全部もりつけて、タレをかけて食べます
■たれの作り方
1）しょうゆ１に対してごま油１、みりん1/2、酢1/4程度を用意。
2)にんにく1かけは、完全につぶします。しょうがお好みの量は摩り下ろします。ごまをけっこう大量に摩り下ろします。
3)１と２を混ぜ合わせて、豚をゆでたゆで汁でのばします。味を見ながら。けっこう辛いです（にんにくが）。
※ちなみに写真後ろの方に見えるのは、茄子を焼いたもの。手前のほうにあるのは、もずくときゅうりを混ぜた酢の物です。
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