冷蔵庫にありもののお野菜と海鮮系具材で、なんか中華やさんとかでよく見かける塩炒めがはちゃめちゃ美味しく作れます。他のおかずはほうれん草のおひたしと、紅白なます。
【材料】2～3人分
イカゲソ…2杯分
茄子…小2本
長いも…4センチ分くらい
しょうが…1センチくらい
ブロッコリー、しめじ、長ネギ…適当
他に何か野菜あれば入れてもいいと思う
１．ゲソは2本分くらいずつに切り分けます。茄子は乱切りにして水につけてあくぬきしておきます（色もかわらない）。長いもは薄めに（歯ごたえの変化を楽しむ用なので）、しょうがは千切りにしたものをざくっと切って小さく、長ネギはナナメに薄くスライス、しめじは細かく分けておきます。アスパラは軽くゆでておきます。
２．タレを作ります。200ccの水に鶏がらスープのもとを入れ、塩を小さじ半分くらい入れてまぜておきます。
３．フライパンにごま油、しょうが、ネギを入れ香りを出し、茄子⇒ゲソ・きのこ⇒その他みたいな感じでいためます。最後に２のタレをまわしかけて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
【その他のおかず】
・ほうれん草はゆでて、水にさらしたあと固く絞って切ります。かつおとしょうゆでいただきます。
・大根と人参は千切りにして、酢・砂糖をまぜて酢の物にします。
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