アルバイトの大学生がきているので、いつもより多めに作ってみた！なんと！お魚と！お肉が！両方おかずにありますよー。豪華だ～。
■チキンソテーレモン風味
１）鶏もも肉は、広げてみて厚さがあまりにちがうところは包丁を入れてなんとなく平らにしておこう！
２）塩コショウをします。
３）フライパンにオリーブオイルとにんにくのスライスをいれ、鶏もも肉を皮を下にしていれ、中火で8分くらいじっくりふたをして焼きます。
４）出てきた油は全部キッチンペーパーで吸い取って、肉を裏返してさらに5分くらい焼きます。そのとき、横の方でパプリカなどを一緒にいれると一石二鳥です。
５）できあがったら、食べやすく切って、レモン汁をかけていただきます。
■鮭のおろしあえ
１）鮭は一口大に切って塩コショウし、小麦粉をまぶします。フライパンにやや多目の油をいれて、揚げるような感じで鮭を焼きます。
２）仕上がりにピーマンも一緒に炒めて、油を切っておきます。
３）大根はおろしておき、鮭とピーマンの上にのせて、めんつゆをかけていただきます。
■春菊としらすの和え物
１）春菊はゆでて、食べやすい大きさに切り、水気を絞っておきます
２）しらすとしょうゆをかけていただきます。
■根菜サラダ（お昼に作ったものの残り）
１）人参、ごぼう、レンコンは薄く切ってゆでます。
２）塩ひとつまみ、すりごま大さじ1くらい、砂糖小さじ1くらい、酢小さじ１くらいとマヨネーズ（お好みの量）と野菜を和えます。仕上げに黒コショウをふります。
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